Berichten

Gezonde minipizza met ansjovis

Gezonde minipizza met ansjovis

Eindelijk heb ik ze ook eens gemaakt: minipizza’s met courgette als bodem! Ik zag ze al zo vaak voorbij komen, en het werd hoog tijd dat ik ze ging maken. En dat ga ik zeker vaker doen! Want deze gezonde minipizza’s zijn een heerlijk (borrel)hapje voor de Gezonde Levensgenieter. En nog super simpel om te maken ook!

Lees meer

Meeneemontbijt Omeletmuffins

Meeneemontbijt: Omeletmuffins

Wie mij kent weet dat ik niet graag vroeg op sta om mijn ontbijt te maken. Ik heb liever een ontbijtje wat ik van tevoren kan klaarmaken en ook nog eens onderweg kan opeten. Deze omeletmuffins zijn een ideaal meeneemontbijt: eenvoudig van tevoren klaar te maken, gezond en ook nog eens voordelig om te maken. Je kunt namelijk ook heel goed je restjes verwerken in dit recept. Lees meer

Chocoladecake met Courgette en noten

Chocoladecake met courgette en noten

Jammie jammie! Deze heerlijke Chocoladecake met  en courgette en noten is mijn bijdrage voor het Foodies Breakfast, dat alweer enige tijd geleden in Rotterdam werd georganiseerd door Miranda van Healthy Happy Life en Remke Vet van Fit Food Style. Ik heb ‘m deze week voor het eerst gemaakt en ik vind ‘m heerlijk! En de andere deelnemers van het Foodies Breakfast ook 😉 De cake bevat geen geraffineerde suikers én één heel verrassend ingrediënt: courgette! Lees meer

Courgetti met Italiaanse gehaktballen

Courgetti met Italiaanse gehaktballen

Eet je liever geen koolhydraten, maar wil je wel een volwaardige maaltijd op tafel zetten, dan zijn er tegenwoordig gelukkig veel lekkere alternatieven. Courgetti bijvoorbeeld! Oftewel, Spaghetti gemaakt van courgette. Maar je kunt het ook Courgettenoodles noemen. Hoe je het ook noemt, het is super lekker en bovendien kost een courgette heel weinig. Tijd voor een lekker courgetti-receptje! Lees meer

Courgetti al Tonno maak je zo

Courgetti al tonno maak je zo!

Eén van mijn favoriete koolhydraatarme maaltijden is Courgetti al tonno. Oftewel: courgetti met tonijn. Dit gerecht is heel simpel én voordelig om klaar te maken, maar wel heel lekker. Bij mij thuis smullen we er bijna wekelijks van! En ben je wel toe aan koolhydraten, dan vervang je (de helft van) de gourgetti gewoon door volkoren spaghetti. Lees meer